בונבונים של עוגת שוקולד־בננה

אופן ההכנה

1. מכינים את עוגת הבננות: מחממים את התנור ל־ 200 מעלות.

2. בקערה גדולה מועכים את הבננות במזלג ומערבבים עם החמאה והשמנת לתערובת חלקה. תוך כדי בחישה מוסיפים פנימה בהדרגה את הסוכר, הביצה והרום.

3. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את תערובת הקמח לקערת הבננות ומערבבים לתערובת חלקה. בוחשים פנימה את השוקולד צ'יפס.

4. יוצקים את הבלילה אל תבנית האפייה, מכניסים לתנור, מנמיכים את הטמפרטורה ל־ -150 160 מעלות ואופים עד שהעוגה תופחת ומשחימה, כ־ 40 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור, מניחים לה להתקרר וחותכים אותה לריבועים קטנים בגודל כ־ 2. ס"מ.

5. מכינים את זיגוג השוקולד: בקערה קטנה מערבבים את הג'לטין והמים ומניחים ל־ 3 דקות עד שכל המים נספגים.

6. בסיר קטן מביאים את השמנת לרתיחה, טורפים לתוכה את הג'לטין וממשיכים לטרוף עד שהג'לטין נמס לגמרי. מוסיפים קורט אגוז מוסקט.

7. בקערה חסינת חום שמים את השוקולד הלבן, שופכים עליו את השמנת החמה, מחכים כדקה אחת עד שהשוקולד נמס ומערבבים לקרם חלק.

8. מרכיבים את הבונבונים: בזה אחר זה טובלים את כל ריבועי העוגה בציפוי השוקולד, ומניחים על נייר אפייה להתקרר. טובלים שוב, מקשטים כל ריבוע בפרוסת בננה מיובשת ומניחים לשוקולד להתקרר ולהתקשות לפני ההגשה.